Trapiche, Restaurant i Chapada dos Guimarães, Brasil
Trapiche er en enkel og romslig restaurant nær sentrum av den lille byen Chapada dos Guimarães i Brasil. Tremøblene, lokalt håndverk på veggene og uteserveringen gir den et rustikt og jordnært preg, der gjestene kan se den nærliggende gaten og landskapet.
Restauranten vokste fra et lite spisested for reisende til et kjent stopp for regional mat i Chapada dos Guimarães. Etter hvert la den til à la carte-servering på kvelden, og holdt enkle tilberedningsmetoder og lokale ingredienser i sentrum av menyen.
Lokalet føles ofte som et lokalt møtested, der turgåere og byens folk deler bord og snakker over tallerkener med ris og pintado-fisk eller svinekjøtt stuet med pequi. En buffet med salater og regionale retter står fremme hver dag, og mange gjester nevner at maten minner dem om husmannskost fra Mato Grosso.
Stedet er lett å nå til fots fra hovedgaten, med en busstasjon en kort spasertur unna, og tilbyr både spising på stedet og takeaway. Lunsj serveres fra sen formiddag til midt på ettermiddagen, og i helger og på helligdager strekker åpningstidene seg lenger, så det hjelper å komme tidlig når lokalet blir fullt.
En stige nær inngangen ser slitt ut og trenger reparasjon, men denne detaljen sier mer om stedets rolige, hverdagslige karakter enn om en polert design. Besøkende kan bestille mat etter vekt eller som en full tallerken, noe som lar dem smake små mengder av mange forskjellige regionale retter i ett besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
