Chez Coco, Kreolsk restaurant i Anse-Bertrand, Guadeloupe
Chez Coco var en kreolsk restaurant i Anse-Bertrand som lå rett overfor stranden Porte d'Enfer, hvor tradisjonelle guadeloupiske retter ble servert på en treterrasse med utsikt over havet. Stedet spesialiserte seg på fersk sjømat fra lokale farvann og ga gjestene måltider med havutsikt.
Restauranten åpnet for flere år siden og ble raskt et samlingssted for både lokalbefolkningen og besøkende, og fikk anerkjennelse som et viktig spisested i nordlige Grande-Terre. Miljøpåvirkninger førte til slutt til at den stengte permanent.
Stedet feiret kreolsk matlaging gjennom retter som colombocurry, friterte fritters og grillet fisk, tilberedt etter oppskrifter som er gått i arv i generasjoner på øya. Hjemmelagde romsorter med pasjonsfrukt og ananas ble servert for å utfylle disse tradisjonelle smakene.
Restauranten tilbød rullestoltilgang og aksepterte kort og kontanter for gjestenes bekvemmelighet. Reservasjoner ble anbefalt i høysesongen når stedet tiltrakk seg mange gjester.
Stedet hadde en tank med levende hummere i lokalene, noe som lot gjestene se disse krepsdyrene før de nøt dem som en del av måltidet. Dette ga gjestene tillit til ferskheten og kvaliteten på sjømaten som ble tilbudt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
