Quai 17, Restaurant i Saint-François, Guadeloupe
Quai 17 er en restaurant ved vannet i Saint-François marina med en overbygd terrasse som vender mot vannet. Kjøkkenet serverer franske retter og kreolske spesialiteter hver kveld, med utsikt over båter og yachter som ligger fortøyd i nærheten.
Restauranten ble grunnlagt i marinaområdet og har siden åpningen forent vedovnsbakte pizzatradisjoner med franske tilberedningsmetoder. Denne tilnærmingen gjenspeiler hvordan matkulturen i regionen utviklet seg mellom avslappede og raffinerte stiler.
Kjøkkenet forener karibiske sjømatstradisjoner med franske tilberedningsmetoder og skaper retter som viser både lokale og europeiske påvirkninger. Gjester opplever denne miksen direkte gjennom ingredienser hentet fra nærliggende farvann og tilberedt med raffinerte teknikker.
Restauranten tar imot reservasjoner på telefon eller WhatsApp og holder åpent de fleste kvelder i uken. Det er lurt å bestille på forhånd for å sikre seg et terrasebord med utsikt over marinaen.
Kjøkkenet tilbereder hjemmelaget foie gras med chutney og en signaturrett med tunfisk tataki, og kombinerer franske teknikker med karibiske ingredienser. Disse rettene viser hvordan kokken knytter sammen lokale produkter med klassiske europeiske tilberedningsmetoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
