Hae jan chon, Asiatisk restaurant i Koreatown, Los Angeles, USA
Hae Jan Chon er en koreansk grillrestaurant i Koreatown som serverer seksten ulike typer kjøtt på runde steinbord med dreneringshull, sammen med tradisjonelle koreanske tilbehør og spesielle dippsauser. De runde grillflatene lar overflødig fett renne av mens kjøttet stekes jevnt.
Etablissementet bidro til veksten av den koreanske restaurantscenen i Los Angeles ved å introdusere spesialiserte runde steingriller med dreneringssystem for overflødig fett. Denne designinnovasjonen ble senere standard på koreanske barbecue-restauranter i byen.
Restauranten følger koreanske BBQ-tradisjoner der gjestene griller sine valgte kjøttstykker ved bordet og deler ulike banchan-tilbehør, noe som skaper en felles spiseopplevelse som gjenspeiler hvordan dette måltidet spises hjemme.
Restauranten har bord med innebygde griller der gjestene tilbereder sitt eget kjøtt, og personalet er tilgjengelig for å hjelpe med spørsmål om tilberedningen. Å komme tidlig eller i lavsesongen hjelper deg å få et av grillbordene uten lang ventetid.
Personalet tilbereder kimchi-stekt ris ved bordet ved hjelp av kjøttkraft som samles opp under grillingen, noe som forsterker smaken med konsentrerte tilberedningsjuicer. Denne avsluttende retten forvandler smakene som utviklet seg gjennom måltidet til en ny rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
