Yeni Lokanta, Restaurant i Beyoğlu, Istanbul, Tyrkia
Yeni Lokanta er en moderne tyrkisk restaurant i Kumbaracı Yokuşu, en skrånende gate i bydelen Beyoğlu i Istanbul. Interiøret virker lyst og enkelt, med store vinduer, lyse tretoner og et åpent kjøkken der kokkene arbeider synlig for alle.
Restauranten åpnet i 2013 under kokken Civan Er. Den var en del av en bølge av nye spisesteder i Beyoğlu som flyttet tyrkisk husmannskost mot en mer samtidsrettet, ingrediensfokusert stil.
Navnet oversettes som “Ny restaurant”, og kjøkkenet omarbeider kjente tyrkiske retter til lettere, mindre porsjoner ment for deling. Å se kokkene anrette retter som raffinert mantı gir en følelse av hvordan gamle oppskrifter tilpasses et yngre urbant publikum.
Besøkende som kommer til fots når enkelt inngangen etter en kort oppoverbakke fra hovedavenyen i nærheten. Sitteplasser finnes både inne og på gaten, og plassen er trinnfri fra hoveddøren til nesten alle bord.
Det åpne kjøkkenet er plassert slik at gjestene kan følge hele reisen til en rett, fra komfyren til passen. Vindusbordene mot den smale gaten gjør en enkel lunsj til et skue av bevegelsen i nabolaget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
