Sofra, Restaurant i sentrum av Ürgüp, Tyrkia
Sofra er en restaurant i sentrum av Ürgüp, en by i regionen Kappadokia i Tyrkia. Den serverer tradisjonelle anatoliske retter i et lite spiserom med steinvegger og tremøbler.
Restauranten har røtter i matlagningstradisjonene i Sentral-Anatolia, der oppskrifter har gått i arv gjennom generasjoner. Ürgüp selv var et handelssentrum og forble et møtested for ulike samfunn gjennom århundrene.
Restauranten ligger i Atatürk-boulevarden i sentrum av Ürgüp, og det er lett å gå dit fra de fleste severdigheter i byen. Det er lurt å komme tidlig på kvelden, siden lokalet er lite og fylles opp raskt.
En av rettene som trekker besøkende hit, er testi kebab, en gryte med kjøtt og grønnsaker tilberedt i en forseglet leirgryte. Gryten åpnes ved bordet når maten er klar, noe som gjør serveringsøyeblikket til en liten begivenhet i seg selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
