Braxas, Restaurant i Casco Antiguo, Sevilla, Spania
Braxas er en liten restaurant i nabolaget Casco Antiguo i Sevilla, Spania. Det er sitteplasser ved lave og høye bord inne, pluss en liten terrasse ute.
Braxas åpnet i juli 2022, drevet av kokk Lewis Colwell og Cristina Alfonso, som styrer salen. De to innredet lokalet selv, med håndlagde møbler i tre.
Navnet Braxas kommer fra det spanske ordet for glør, som peker direkte på hvordan maten tilberedes. Restauranten ligger nær Santa Catalina-kirken, så en tur gjennom nabolagets gamle gater passer naturlig inn i et besøk.
Restauranten er lett å finne nær Santa Catalina-kirken i den gamle delen av byen. Siden lokalet er lite, er det lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene og på kveldstid.
Nesten hver rett på Braxas tilberedes på en kullgrill kalt Empero, noe som gir maten en røykaktig smak du merker med en gang du kommer inn. En spesiell rett på menyen er tørrmodnet Frisona-storfekjøtt, et stykke som blir mørt gjennom en modningsprosess og ikke er vanlig i de fleste restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
