El Mirador de Galarza, Restaurant i Cáceres, Spania
El Mirador de Galarza er en restaurant i sentrum av Cáceres, Spania, like ved Obispo Galarza-parkeringen, tilgjengelig derfra eller fra en sti på oversiden. Inne har stedet flere områder for arrangementer, blant annet Sala San Jorge, og kjøkkenet bruker kullgrill og vedovn.
Restauranten åpnet i 2006, grunnlagt av en familie med fokus på kjøtt fra Extremadura og tradisjonell matlaging over ild. Med tiden ble den et fast møtested for lokalbefolkningen ved feiringer og familiesammenkomster.
Terrassen vender direkte mot den gamle bymuren i Cáceres, så gjestene spiser med århundrer av steinarkitektur foran seg. Restauranten har også en lekeplass i nærheten, noe som gjør den til et vanlig sted for familier i helgene.
Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helger og på helligdager når stedet fylles raskt opp. For et bord på terrassen med best utsikt over gamlebyen, gjør det en forskjell å komme tidlig.
Ibericosvinene som brukes her, spiser en diett hovedsakelig basert på eikenøtter, noe som gir fettet i kjøttet et høyt nivå av oljesyre, likt det du finner i olivenolje. Spekemat fra disse dyrene gjennomgår en prosess på minst 40 måneder før de er klare til servering.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
