Menganita de Cual, Restaurant i Valladolid, Spania
Menganita de Cual er en liten restaurant i Calle Arzobispo José Delicado i Valladolid, i en rolig sidegate nær sentrum. Spisesalen har enkle trebord, mykt lys og et kompakt åpent kjøkken der dagens meny er skrevet på en tavle.
Restauranten åpnet tidlig på 2000-tallet i en tidligere nabolagsbutikk og beholdt det gamle flisegulvet og den smale fasaden. Etter hvert vokste den fra et kaffested til full lunsjservice, uten å endre sin familiedrevne karakter.
Navnet leker med det spanske uttrykket “de cual”, en spøkefull vri på “de cuál”, som antyder en oppdiktet eller vanskelig definerbar opprinnelse, og de lokale gjentar det med et smil. Ved lunsjtid blir disken et møtested der stamgjester hilser på hverandre tvers over lokalet og bestiller de samme rettene uke etter uke.
Kom tidlig hvis du vil ha et bord uten å vente, for midt på dagen fylles lokalet raskt av lokale arbeidere. Inngangen er i gatehøyde med en smal passasje mellom bordene, så store vesker er best å la stå ved døren.
En liten hylle nær inngangen har glass med hjemmelagde konserver som kjøkkenet bruker i noen retter. Den håndskrevne menyen inneholder ofte en rett oppkalt etter en stamgjest, en stille intern spøk som nykommere bare legger merke til hvis de spør.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
