Fismuler, Restaurant i Ciutat Vella, Barcelona, Spania
Fismuler er en moderne restaurant i Ciutat Vella, på Carrer del Rec Comtal, inne i Hotel REC Barcelona. Kjøkkenet er åpent og synlig fra spiseområdet. Rommet har store fellesbord der gjestene deler måltidet.
Restauranten startet i Madrid i 2016 og flyttet til Barcelona i 2018, da tre tidligere kokker fra el Bulli slo seg sammen for å åpne den. Deres bakgrunn fra et av verdens kjøkken formet deres tilnærming til dette prosjektet.
Kjøkkenet bruker råvarer fra Maresme-regionen og katalanske tilberedningsmetoder, og kombinerer sesongprodukter og lokale spesialiteter i hver rett.
Restauranten har åpent hver dag med to separate serveringer, en midt på dagen og en på ettermiddagen, for å håndtere antall gjester. Det er best å bestille på forhånd for å sikre plass.
Interiøret er bevisst rått og uten dekor, med bare vegger og solide trebord i arbeidsstil. Denne avskrelte stilen står i kontrast til hva man vanligvis finner på finere spisesteder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
