San Nicolas Cocina Vasca, Restaurant i Pamplona, Spania
San Nicolas Cocina Vasca er en restaurant i Pamplona, Spania, med fokus på baskisk matlaging. Menyen byr på pintxos, sjømat og hovedretter laget med ingredienser fra gårder og produsenter i Navarra.
Restauranten har røtter i matlagningstradisjonene i Baskerland, som har formet matkulturen i Navarra i generasjoner. Kjøkkenet bygger på oppskrifter og metoder som er blitt ført videre gjennom lokale familier over tid.
Restauranten ligger i sentrum av Pamplona, i gangavstand til byens hovedgater og severdigheter. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene, fordi stedet fylles opp raskt.
Restauranten har et uttalt fokus på det lokale kaller 'kilómetro 0'-produkter, altså ingredienser dyrket eller produsert så nær kjøkkenet som mulig. Denne praksisen preger menyen gjennom året og endrer hva som er tilgjengelig avhengig av sesongen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
