Taberna Pedraza, Restaurant i Salamanca, Madrid, Spania
Taberna Pedraza er en restaurant i Salamanca, Madrid, med fokus på tradisjonell spansk matlaging. Grillet kjøtt, belgfrukter og sesongbaserte råvarer fra regionale leverandører utgjør kjernen i det som tilbys.
Restauranten ble etablert i 2014 og har blitt et referansepunkt for tradisjonell spansk gastronomi siden åpningen. Santiago og Carmen formet retningen og fokuset på regional autentisitet.
Navnet refererer til en historisk middelalderlandsby i Castilla kjent for sin kulturelle betydning. Dette valget gjenspeiler en tilknytning til spansk regional identitet som former hvordan ingredienser og retter velges og tilberedes.
Etablissementet er åpent tirsdag til søndag med separate tider for lunsj og middag. Sjekk gjeldende åpningstider på forhånd, spesielt hvis du besøker i en bestemt periode av uken.
Dette etablissementet fikk anerkjennelse i Michelin-guiden og vant Metrópoli-prisen i 2014 for sin autentiske spanske matlaging. Slik anerkjennelse fremhever teamets engasjement for regionale kulinariske standarder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
