El Ternasco, Restaurant i Sevilla la Nueva, Spania
El Ternasco er en liten restaurant i den rolige byen Sevilla la Nueva, nær Madrid. Spisesalen har trebord, enkle stoler og gamle bilder av byen på veggene, noe som gir rommet et enkelt og ryddig preg.
Restauranten har betjent byen i flere år, og startet som en liten lokal grill med fokus på lammretter. Etter hvert la den til fisk, ris og hjemmelagde desserter, mens eieren Stefan forble nært involvert i den daglige driften av stedet.
Navnet refererer til ungt lam, som står i sentrum av menyen og gjenspeiler den regionale vanen med å steke dette kjøttet for delte måltider. Gjestene spiser ofte sakte, snakker på tvers av bordene og blir lenger i helgene, noe som får rommet til å føles som en nabolagsstue.
En kort gåtur fra byens sentrum bringer deg til inngangen, og inne er det lett å bevege seg. Det hjelper å reservere bord før du går, spesielt i helgene når mange lokale familier kommer for å spise.
En detalj besøkende ofte overser er eierens vane med å personlig sjekke hvert bord, hilse på stamgjester og hjelpe nye gjester med å velge måltidet sitt. Rommet blir også stille omarrangert for små overraskelsesforslag på kvelden, med ansatte som setter av et hjørne eller dekorerer et enkelt bord.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
