DeDAKKAS, Takrestaurant i Haarlem, Nederland
DeDAKKAS er et spisested på taket i Haarlem, huset i flere glasskonstruksjoner som gir utsikt over byen rundt. Kjøkkenet tilbereder måltider med sesongens ingredienser og produkter fra lokale leverandører.
Denne virksomheten oppsto fra et moderne byutviklingsprosjekt som gjorde om tidligere industriområder til et spisested over Haarlem. Endringen ga nytt liv til en tidligere lite brukt del av byen.
Kjøkkenet bygger på nederlandske kulinariske tradisjoner ved å hente råvarer fra regionale produsenter og fremheve sesongens ingredienser i menyene. Gjestene opplever lokale smaker servert i moderne omgivelser som føles knyttet til regionen.
Restauranten ønsker gjester velkommen fra tirsdag til søndag, med servering utover midnatt på fredager og lørdager. Det anbefales å reservere på forhånd, spesielt for middag, for å sikre plass.
Glasshus bygget inn i taket lar gjestene se solnedganger over klittene i all slags vær uten å bli utsatt for regn eller vind. Disse lukkede rommene bevarer følelsen av å være utendørs samtidig som de gir ly.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
