Aubergine, Restaurant i Ville-Haute, Luxembourg
Aubergine er en restaurant i Ville-Haute som serverer franske og luxembourgske retter laget med sesongens råvarer i moderne omgivelser. Spisesalen ligger nær Boulevard Royal og Rue des Bains i gamlebyen.
Restauranten ble grunnlagt i 2008 da David Souchard, som tidligere hadde jobbet hos Michelin-stjernene Léa Linster og Agath, slo seg sammen med sin kone Dara. Dette partnerskapet formet retningen til stedet fra starten av.
Restauranten kombinerer franske kokemetoder med lokale luxembourgske smaker fra regional matlaging. Rettene viser frem råvarer og tilberedningsstiler som gjenspeiler områdets mattradisjoner.
Restauranten er åpen tirsdag til fredag fra 8:00 til 21:30, lørdag til 20:00 og søndag til 12:00. En treretters kveldsmeny er tilgjengelig til fast pris for gjester.
Stedet opprettholder direkte forhold til lokale leverandører for å skaffe ferske råvarer til retter som endres daglig. Disse forbindelsene lar menyen endre seg med hver sesong.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
