Béierhaascht, Restaurant og mikrobryggeri i Bascharage, Luxembourg
Béierhaascht er en restaurant og brewpub i industriell stil der store bryggetanker er bygget direkte inn i spisesalen. Den åpne løsningen viser bryggeriet til gjestene og kobler ølproduksjonen umiddelbart til måltidet.
Stedet ble grunnlagt av Meyer-familien, som kombinerte sitt tradisjonelle slakterhåndverk med moderne bryggemetoder. Denne blandingen av lokal håndverkstradisjon og samtidige teknikker preger stedet den dag i dag.
Navnet Béierhaascht kombinerer det luxembourgske ordet for øl med en lokal referanse til stedets håndverksarv. Besøkende kan se hvordan håndverksmessig brygging og lokal kjøtttilberedning sammen speiler stedets kulinariske identitet.
Stedet ligger i krysset mellom Route de Luxembourg og Rue de la Resistance, med god parkeringsplass. Det er tilrettelagt for rullestolbrukere overalt, slik at stedet passer for gjester med ulike bevegelsesbehov.
Stedet driver egne kamre for tørrmodning av storfekjøtt, der gode stykker modnes i uker under kontrollerte forhold. Denne håndverksprosessen former smak og tekstur i rettene og er uvanlig i de fleste liknende restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
