Trabocco Punta Cavalluccio, Sjømatrestaurant i Rocca San Giovanni, Italia
Trabocco Punta Cavalluccio er en restaurant bygget på en treplattform som strekker seg ut over Adriaterhavet. Her vises tradisjonelle fiskegarn og trinsesystemer som brukes til å fange sjømat. Konstruksjonen fungerer som et levende eksempel på denne gamle teknikken, og gjestene kan se hvordan fisken samles inn mens de spiser.
Familien Verì har drevet denne tradisjonelle fiskeplattformen i over et århundre, og holder ved like de opprinnelige byggemetodene med lokalt treverk og steineik. Dette kontinuerlige arbeidet gjennom generasjoner viser hvordan denne fisketeknikken har overlevd i denne kystregionen.
Kjøkkenet her serverer regionale retter fra Abruzzo, som blekksprutsalat og fylte blåskjell, tilberedt etter familieoppskrifter som har gått i arv gjennom tidene. Måltidene bygges rundt det havet gir, og gjenspeiler hvordan kystfamilier i dette området alltid har laget mat.
Restauranten holder åpent daglig fra april til oktober, og bord må bestilles på forhånd. Vær oppmerksom på at adkomsten er over en treplattform, og værforholdene kan påvirke opplevelsen.
Ordet trabocco kommer fra denne regionen og viser til selve den gamle fisketeknikken, som i dag fungerer akkurat som for generasjoner siden. Systemet var så effektivt at det forble uendret i århundrer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
