Trattoria Ai Cascinari, Restaurant i Palermo, Italia
Trattoria Ai Cascinari er en familiedrevet restaurant i Albergheria-området i Palermo som serverer tradisjonell siciliansk mat. Interiøret er enkelt, med fliser på gulvet og trebord, og spisesalen er liten og har en lavmælt stemning.
Restauranten har vært i familiens eie i flere generasjoner, og oppskrifter og tilberedningsmetoder har gått fra foreldre til barn. Denne kontinuiteten gjør den til en av de eldste av sitt slag i Albergheria-området.
Trattoriaen ligger i Albergheria-området, en av de eldste delene av Palermo, nær byens hovedmarkeder. Der kan du prøve retter som Pasta con le Sarde, laget med sardiner, vill fennikel, pinjekjerner og rosiner, noe som gjenspeiler de dype røttene til lokal matlaging.
Restauranten er åpen fra tirsdag til lørdag og blir ofte raskt full på kveldstid og i helgene, så det er lurt å bestille på forhånd. Den ligger i en sidegate i Albergheria-området, borte fra de vanlige turistrutene, og er lett å nå til fots fra markedene i nærheten.
Menyen inkluderer også Pani ca Meusa, en sandwich laget av hakket kalvespleen og lunge, kokt og deretter stekt i smult. Å bestille den 'maritato' legger til ricotta og lagret ost på toppen, noe som balanserer den kraftige smaken av kjøttet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
