Antica Focacceria San Francesco, Italiensk restaurant i Palermo, Italia
Antica Focacceria San Francesco er en restaurant i hjertet av Palermo, ved siden av kirken San Francesco d'Assisi i Kalsa-distriktet. Spisesalene har malte tak og lange fellesbord der lokale og besøkende sitter side ved side.
Restauranten åpnet i 1834, noe som gjør den til en av de eldste på Sicilia. Oppskriftene har gått i arv fra generasjon til generasjon, og grunnkonseptet er stort sett uendret.
Focacceriaen er kjent for sin 'pane câ meusa', en sandwich fylt med milt og lunge som har blitt spist i Palermo i århundrer. Den finnes i to versjoner: den enkle og 'maritata', med ricotta og caciocavallo-ost på toppen.
Restauranten ligger rett ved Piazza San Francesco d'Assisi og kan nås til fots fra mesteparten av gamlebyen. Det er lurt å komme litt tidlig, for det fylles fort opp rundt lunsj og om kvelden.
Dagens meny endres jevnlig avhengig av sesong og tilgjengelige råvarer, som er vanlig i tradisjonell siciliansk matlaging. Det betyr at samme rett kan smake litt forskjellig ved to besøk tett sammen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
