Rúibín, Restaurant ved vannet i Galway, Irland
Rúibín er en restaurant på Dock Road i Galway, rett ved vannet. Den serverer enklere mat til lunsj og mer sammensatte retter om kvelden, sammen med et utvalg av cocktailer, vin og whisky.
Rúibín ble åpnet av Alice og Richard, som reiste og lærte om mat og gjestfrihet før de startet restauranten. De valgte stedet ved dokkene med vilje, i et område som lenge har vært en arbeidsdel av Galways vannkant.
Rúibín ligger langs dokkene i Galway, og vinduene i etasjen over ser rett ut over vannet og båtene nedenfor. Menyen endres med sesongene, ettersom kjøkkenet bruker ferske råvarer fra gårder og markeder i nærheten.
Restauranten er åpen fra midday til sent, så den passer både for et måltid midt på dagen og en middag på kvelden. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene eller når det skjer ting i byen.
Richard ønsker gjestene velkommen på irsk når de kommer, noe man sjelden opplever i en vanlig restaurant. Galway er en av få byer i Irland hvor irsk fortsatt snakkes jevnlig i dagliglivet, og denne lille gesten gjenspeiler det.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
