Cava Bodega, Spansk restaurant i Galway, Irland
Cava Bodega er en spansk restaurant i Middle Street i Galway, en kort gåtur fra Eyre Square. Den holder til i en bygning i to etasjer med plass til rundt 60 personer, og serverer tapas sammen med en drikkemeny med spansk vin, sherry og cava.
Restauranten ble åpnet i 2008 av JP McMahon og Drigín Gaffey, som ønsket å bringe spansk mat til Galway i uformelle omgivelser. Den vokste ut av et tidligere sted kalt Cava Restaurant, og førte den samme ånden videre i et mer uformelt format.
Ordet «bodega» betyr kjeller eller vinutsalg på spansk, noe som gjenspeiler restaurantens vekt på vin og mat til å dele. Rettene sendes rundt bordet i stedet for å bestilles individuelt, slik folk spiser i Spania.
Restauranten ligger i Middle Street, rett overfor Charlie Byrne's bokhandel, så den er lett å få øye på når du utforsker sentrum. Det er lurt å bestille på forhånd, særlig i helgene når den åpner tidligere på ettermiddagen.
En av grunnleggerne, JP McMahon, driver også Aniar, en Michelin-stjerne-restaurant i Galway. Den bakgrunnen forklarer hvorfor kjøkkenet her legger så mye omtanke i å hente fisk, kjøtt og grønnsaker fra lokale irske produsenter, selv i et uformelt tapas-format.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
