Kokkaao, Restaurant i Fira, Santorini, Hellas
Kokkalo Restaurant ligger i Fire hovedgate i omgivelser der greske og middelhavsretter står i sentrum. Rommet blander moderne detaljer med koselige elementer, og kjøkkenet fokuserer på fersk sjømat, møre kjøttretter og vegetaralternativer laget av lokale råvarer som velges daglig fra markeder i nærheten.
Restauranten representerer et moderne blikk på Santorinis tradisjonelle matlaging, formet gjennom århundrer av den fruktbare vulkanske jorden under øya. Tilnærmingen ærer tidstestede greske oppskrifter samtidig som den bringer dem inn i dagens matkultur gjennom ferske, gode råvarer og nøye tilberedning.
Navnet «Kokkalo» betyr «bein» på gresk og antyder styrke og støtte, slik bein gir kroppen støtte. Menyen gjenspeiler lokale mattradisjoner ved å kombinere tradisjonsrike oppskrifter med ferske regionale råvarer som gjestene kan smake i hver rett.
Restauranten åpner sent på ettermiddagen og holder åpent til sent på kvelden, med én stengt dag i uken. Uformell kleskode og parkering i nærheten gjør det enkelt å besøke etter en dag på stranden eller en tur rundt på øya.
Restauranten tilbyr matlagingskurs der gjestene kan lære å lage tradisjonelle greske retter under veiledning av en kokk. Besøkende går ikke bare mette derfra, men med praktisk kunnskap de kan ta med hjem og bruke på sitt eget kjøkken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
