Istros, Gresk restaurant i Kos, Hellas
Istros er en gresk restaurant i Lambigaten på Kos, drevet av Spyros og Emma Karagiannis. Den serverer meze, lokale retter og moderne greske retter i omgivelser som blander tradisjon med et moderne preg.
Istros åpnet i 2006 som en familiedrevet taverna, der mange retter ble laget av Mama Istros. I 2017 overlot foreldrene den til sønnen Spyros og kona Emma, som beholdt familieoppskriftene men la til en moderne tilnærming.
Navnet Istros viser til det antikke greske navnet på Donau, en henvisning til familiens røtter. Ved bordet er det vanlig å dele: rettene kommer midt på bordet, og måltidene trekker ofte ut til sent på kvelden.
Restauranten ligger i en sidegate i Lambi-området, en kort spasertur fra strandpromenaden. Det er best å bestille bord om kvelden, spesielt om sommeren, og å spørre personalet om hjelp med menyen hvis du er usikker på hva du skal prøve.
Kjøkkenet bruker fortsatt noen av de opprinnelige familieoppskriftene, men presentasjonen og teknikkene er oppdatert. Paret driver også restauranten selv, så du kan se dem ønske gjester velkommen eller jobbe på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 94,945 bidragsytere over hele verden.
