Taverna Axiotissa, Restaurant på Naxos, Hellas
Taverna Axiotissa er en restaurant på øya Naxos i Hellas, langs veien mot landsbyen Kastraki, omgitt av trær som skygger for en åpen gårdsplass. Inne er rommet enkelt og ujålete, med trebord og en avslappet planløsning som gir plass til både små og større grupper.
Sofia og Yiannis Vasilas åpnet tavernaen i 2000, med målet å lage god lokal mat og leve rolig borte fra byen. Yiannis ble født i Montreal, studerte filosofi i Canada og jobbet på restauranter i utlandet før han kom tilbake til Naxos.
Navnet på tavernaen viser til et ærverdige lokalt ikon av jomfru Maria, noe som gir den en stille forbindelse til øyas religiøse liv. Lokalbefolkningen og reisende sitter side om side under trærne, og eierne stopper ofte for å snakke om maten og hvor den kommer fra.
Tavernaen ligger omtrent 11 miles (18 km) fra Naxos by, langs veien mot Alykos, og er enklest å nå med bil. Det er lurt å reservere, spesielt i helgene og i sommermånedene når utebordene fylles raskt.
Yiannis Vasilas dyrker en del av grønnsakene og urtene som brukes på kjøkkenet, i sin egen hage, og velger gamle frøsorter for å bevare tradisjonelle smaker. Han produserer også sin egen vin, servert sammen med måltidene, noe som knytter hele opplevelsen til landet rundt tavernaen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
