Pasture, Restaurant i Cardiff, Storbritannia
Pasture er en restaurant i High Street i Cardiff, nær Cardiff Castle, med en meny som dreier seg om storfekjøtt tilberedt over trekull og kirsebærtre. Lokalet har et åpent kjøkken der kokkene arbeider ved grillen, og glasskap med tørrmodnet kjøtt henger synlig i spisesalen.
Pasture vokste ut av en bevegelse blant britiske restauranter for å samarbeide direkte med lokale bønder og servere storfekjøtt fra dyr på åpne beitemarker i stedet for intensive systemer. Grunnideen var å la kvaliteten på kjøttet, skåret og modnet på stedet, tale for seg selv på tallerkenen.
Walisiske rugbyfans er et vanlig syn på Pasture, og på kampdager fylles spisesalen raskt med grupper som kommer for å spise sammen før eller etter kampen. Rugbytrøyer henger på veggene og gir stedet et tydelig lokalt preg.
Restauranten ligger sentralt i Cardiff, og det er enkelt å gå dit fra byens viktigste severdigheter og handlegater. Det er lurt å bestille bord på forhånd i helgene, for spisesalen fylles raskt opp.
I helgene spiller en fast DJ, og mange gjester blir værende lenge etter måltidet for drinker og musikk sent på kvelden, slik at kvelden varer mye lenger enn en vanlig middag. Restauranten har også en terrasse midt i bykjernen, noe som er uvanlig for et sted med fokus på seriøs matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
