Rouge, restaurant i Nîmes, Frankrike
Rouge er en restaurant i Nîmes som ligger inne i Margaret - Hôtel Chouleur. Spisesalen har marmorflater, messingdetaljer og varme tretoner. Interiøret skaper en fin ramme der gjestene får fransk matlaging med påvirkning fra hele verden.
Restauranten fikk sin første Michelin-stjerne i mars 2023. Det var en anerkjennelse av kokk Georgiana Vious kulinariske visjon, formet gjennom hennes reise fra Benin til Sør-Frankrike. Utmerkelsen ble et viktig øyeblikk for kjøkkenets plass i regionens restaurantliv.
Menyen henter inspirasjon fra middelhavstradisjoner og blander inn kulinariske metoder fra Benin. Det skaper en matopplevelse som gjenspeiler kjøkkenledernes ulike bakgrunner og deres bånd til lokale franske råvarer.
Stedet har åpent fra torsdag til søndag med middagsservering fra 19:00 til 22:30. Gjester bør bestille bord på forhånd via telefon eller e-post.
Kjøkkensjef Luka-Tao Debenath samarbeider med kokk Georgiana Viou for å utvikle en matlagingsmetode som kombinerer lokale råvarer med særegne smakstilsetninger hentet fra hele verden. Metoden gjenspeiler begge kjøkkensjefenes personlige historier og bakgrunner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,124 bidragsytere over hele verden.
