Mala Town, Kinesisk restaurant og takeaway i Paris, Frankrike
Mala Town er en kinesisk restaurant og takeaway i Rue de Turbigo i Paris' tredje arrondissement. Inne er rommet enkelt og rent, med små bord og en disk hvor fargerike grønnsaker og kjøttbiter tilberedes bak glass.
Restauranten åpnet for noen år siden i en gate som lenge har blandet små butikker, kafeer og matsteder. Den ble gradvis et kjent stopp for folk som jobber eller passerer i nabolaget, med liten endring i den enkle innretningen siden starten.
Navnet viser til den bedøvende og sterke smaken kjent som mala, vanlig i Sichuan-kjøkkenet, og du kjenner lukten av chili, hvitløk og urter så snart du går inn. Personalet snakker fransk og engelsk og foreslår ofte populære retter til folk som prøver denne matstilen for første gang.
Det er enklest å stikke innom på ettermiddagen eller tidlig kveld, når tempoet er roligere, og du kan velge å sitte ute på varme dager eller ta maten med deg. Den lille spisesalen fylles raskt i travle tider, så å komme litt tidlig hjelper hvis du vil ha et bord.
Bak disken legger førstegangsbesøkende ofte merke til brettene med ferske grønnsaker og rått kjøtt som kan velges og deretter tilberedes i en varm bolle. Denne lille detaljen viser hvordan maten settes sammen på stedet i stedet for å tilberedes lenge før en bestilling legges.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
