Breizh Café, Crêperie i Quartiers Centre, Rennes, Frankrike
Breizh Café er en crêperie i Rennes som serverer tradisjonelle bretonske galettes og søte crêpes laget med ingredienser fra lokale produsenter i Bretagne. Menyen fokuserer på disse klassiske rettene uten kompliserte tillegg.
Grunnlagt av Bertrand Larcher oppsto restauranten fra en fusjon av franske og japanske kulinariske tilnærminger, forankret i eierens tid i begge land. Denne tverrkulturelle inspirasjonen former hvordan retter skapes og presenteres i dag.
Restauranten er kjent for å servere bokhvetegalettes og søte crêpes tilberedt i tradisjonell bretonsk stil, retter dypt forankret i det lokale dagliglivet. Gjestene nyter disse rettene sammen med regionale sider, som er en del av hvordan folk i denne regionen spiser og feirer sammen.
Restauranten ligger i sentrale Rennes og nås enkelt til fots fra området rundt hovedtorget. Regn med å vente i lunsjtidene og i helgene, ettersom sitteplassene fylles raskt på grunn av populariteten.
Kokk Raphaël Fumio Kudaka, som fikk en Michelinstjerne på La Table de Cancale, vever inn elementer fra Okinawa i de bretonske oppskriftene som serveres her. Denne uvanlige blandingen resulterer i crêpes og galettes med subtile asiatiske toner som skiller dem fra typiske tilbud andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
