La Pomme d'Api, Michelinrestaurant i Saint-Pol-de-Léon, Frankrike
La Pomme d'Api er en Michelinrestaurant i en steinbygning med utsikt mot hagen og synlige steinvegger, der de lager moderne fransk mat. Kjøkkenet bygger på lokale produkter fra Bretagne, noe som skaper en direkte forbindelse mellom tallerkenen og gårdene i området.
Bygningen går tilbake til 1600-tallet, da den fungerte som et religiøst treverksted frem til slutten av 1800-tallet. Omformingen til restaurant bevarer den historiske strukturen samtidig som rommet får en ny funksjon.
Navnet gjenspeiler eplehagene som en gang preget området og som fortsatt representerer Bretagnes jordbruksrøtter i dag. Besøkende merker denne forbindelsen til jorden gjennom valg av råvarer og måten rettene presenteres på.
Restauranten tar imot gjester fra tirsdag til lørdag, og bord må bestilles på forhånd. Stedet i Saint-Pol-de-Léon nås med bil eller kollektivtransport og ligger nær Bretagnes kystbyer.
Etablissementet samarbeider med det tilstøtende gjestehuset Le Clos Saint Yves, noe som muliggjør overnatting i samme historiske struktur. Besøkende kan kombinere et måltid med en natt eller helg i selve den gamle bygningen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
