Ploc, Fransk restaurant i 20. arrondissement, Paris, Frankrike
Ploc er en fransk restaurant i Ménilmontant i 20. arrondissement i Paris. Det lille lokalet har en uteservering med brostein foran, en bar malt i blå nyanser, møbler i gammel stil og store tallerkener med blomstermønster som brukes til servering.
Restauranten ble åpnet av to kokker som tidligere hadde jobbet på andre steder i nabolaget, blant annet La Vierge. Prosjektet brakte sammen Lisa Rufi for lunsjen og Connor McGrath for kveldene, hver med sin egen tilnærming til maten.
Restaurantens navn er en onomatopoetikon: det etterligner lyden en flaske lager når den åpnes. Den lekne ideen går igjen i drikkelisten, der flaskene velges med samme ånd i tankene.
Restauranten ligger i hjertet av Ménilmontant og er lett å nå til fots fra nærliggende T-banestasjoner. Lunsj og middag er ganske forskjellige fra hverandre, så det hjelper å bestemme på forhånd hvilken servering du vil gå på.
På kvelden serveres kamskjelltartar med rabarbrakompott og sellerirot pommes frites formet som fyrstikker, alt presentert på de samme store blomstrede tallerkenene som brukes til lunsj. Til tross for den lille størrelsen på stedet, har to forskjellige kokker ansvar for lunsj- og middagsserveringene med separate menyer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
