Fimmina Pizzeria, Restaurant i 9. arrondissement, Paris, Frankrike
Fimmina Pizzeria er en liten restaurant i Rue Laffitte i 9. arrondissement i Paris. Menyen fokuserer på italienske pizzaer med tynn bunn, laget på deig som langsomt hever i tre dager, sammen med italienske viner.
Restauranten ble grunnlagt av den sicilianske kokken Davide Luca, som først lærte å lage pizza i Nicolosi i en alder av 12 år. Han tok senere med seg denne opplæringen til Paris og åpnet Fimmina sammen med sin kone Rosella.
Pizzaene på menyen er oppkalt etter kjente italienske kvinner som Sofia Loren og Monica Bellucci, og hvert fyll er valgt for å gjenspeile deres personlighet. Dette gir måltidet en fortellende kvalitet som både stamgjester og førstegangsbesøkende setter pris på.
Restauranten ligger nær flere T-banestasjoner og er lett å nå til fots fra områdene rundt Opéra eller Montmartre. Den er liten, så det er lurt å bestille på forhånd, spesielt på kvelder og i helger.
Restauranten serverer en dessert kalt Fimminazza, en liten søt pizza med kakaо, krem og pistasjnøtter. Den følger samme logikk som den salte menyen, der pizzaformatet brukes til å fortelle en annen type historie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
