The Friendly Kitchen, Vegansk restaurant i Paris, Frankrike
The Friendly Kitchen er en liten vegansk restaurant i 11. arrondissement i Paris, Frankrike, med et enkelt skilt og et varmt rom fylt av planter. Den har en åpen disk, noen trebord og et kjøkken som er synlig fra sitteområdet hvor ferske grønnsaker og korn tilberedes.
Restauranten vokste ut av en enkel idé om å servere plantebasert mat i en del av Paris kjent for små uavhengige spisesteder. Over tid ble den et fast stopp for folk som søker et pålitelig kjøttfritt måltid uten formell restaurant.
Det åpne kjøkkenet gjør et måltid om til et stille show, mens kokkene skyller, hakker og setter sammen boller i fullt syn. Lokalbefolkningen stikker ofte innom alene med en bok eller blir værende i samtale, noe som gir stedet rytmen til et nabolagskjøkken snarere enn en formell spisesal.
Inngangen er smal, så å komme litt tidlig hjelper deg med å få plass før det lille rommet fylles. Den åpne disken og oversiktlige layouten gjør det enkelt å se maten og bestille uten å føle deg stresset.
Du kan se retten din bli til fra start til slutt, siden kjøkkenområdet ikke er skjult bak en vegg. Menyen endres med hva lokale dyrkere kommer inn med, så to besøk i forskjellige uker viser ofte et helt annet sett med boller, salater og varme retter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
