Paulette's, Restaurant i 2. arrondissement, Marseille, Frankrike
Paulettes er en restaurant på Quai du Port i Marseilles 2. arrondissement, ved vannet. Den serverer franske retter til lunsj og blir en bar med tapas og cocktails på onsdag til lørdag kveld.
Paulettes ble åpnet for noen år siden av Pauline, broren Aristote og Timothé, et ungt team som ønsket å bygge et sted som føltes personlig og velkommende. Fra starten ble kjøkkenet ledet av Omar, en kokk som hadde jobbet på japanske restauranter i London og brakte en blanding av franske og asiatiske påvirkninger til menyen.
Paulettes ligger på Quai du Port, og terrassen vender direkte mot Notre-Dame de la Garde på åsen over byen. Fra onsdag til lørdag kveld skifter stedet til en bar hvor folk samles over cocktails og småretter som panisses og spyd med thailandske krydder.
Restauranten ligger rett ved vannet i 2. arrondissement, noe som gjør det enkelt å nå til fots fra Old Port-området. På kvelden er det verdt å komme tidligere, siden stedet går fra restaurant til bar og stemningen endres utover natten.
Kokken Omar trente på japanske restauranter i London før han kom til Marseille, og disse påvirkningene dukker opp på små, uventede måter på en ellers fransk meny. Baren holder åpent til kl. 2, noe som gjør dette til et av få steder langs havnen som varer en kveld helt til de tidlige morgentimene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
