Trattino, Italiensk restaurant i Lyons 7. arrondissement, Frankrike
Trattino er en italiensk restaurant i Lyons 7. arrondissement, i en sidegate nær Rhône-elven. Spisesalen er liten, med bordene tett sammen, et flislagt gulv og en uteservering som fylles opp når været er fint.
Trattino ble startet av to brødre som ønsket å bygge et sted rundt delte verdier knyttet til mat og miljø. Over tid vokste restauranten til en institusjon i nabolaget Guillotière og samlet et team på over 40 personer.
Navnet Trattino er en italiensk diminutiv som omtrent betyr "liten trattoria", noe som fanger den jordnære tonen på stedet. Restauranten ligger i bydelen Guillotière, en av de mest mangfoldige delene av Lyon, og denne blandingen merkes i folkemengden som samles der til lunsj og middag.
Restauranten er lett å nå til fots eller med metro, siden den ligger i en godt forbundet del av 7. arrondissement nær Rhône. Fordi lokalet er lite, er det lurt å bestille på forhånd, spesielt for middager eller i helgene.
Mer enn halvparten av ingrediensene på kjøkkenet kommer fra innen omtrent 90 miles (150 km) fra Lyon, og restauranten jobber kun med økologiske og rettferdige leverandører. Det er også en liten butikk på stedet hvor besøkende kan kjøpe lokale produkter og hjemmelagde sauser å ta med hjem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
