Yemma, Takeaway-restaurant i Rennes, Frankrike
Yemma er en takeaway-restaurant i Rennes, Frankrike. Den tilbyr en meny med nordafrikanske retter, med vekt på couscous og grillet kjøtt, og maten pakkes for takeaway.
Restauranten åpnet tidlig på 2000-tallet og brakte smaker fra Maghreb til nabolaget. Den har forblitt en familiebedrift, med de samme oppskriftene som er blitt videreført gjennom årene.
Navnet Yemma betyr mor på berberspråket, en henvisning til den hjemmelagde maten som serveres her. Mange kunder bestiller couscous royal, en rett som blander flere typer kjøtt og grønnsaker, og spiser den på benker i nærheten eller tar den med hjem.
Du finner dette stedet i sentrum, en kort gåtur fra de viktigste handlegatene. Det er best å besøke i lunsjen eller tidlig på kvelden, siden området blir travelt med studenter og arbeidere i rushtiden.
Kjøkkenet bruker en tradisjonell leirgryte for å langsomt tilberede noen retter, en metode som sjelden sees på takeaway-steder. Stamkunder ber ofte om ekstra harissa, en sterk chilipasta som lages på stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
