Le Grenier du Nebbiu, Restaurant i fjellandsbyen San-Gavino-di-Tenda, Korsika, Frankrike
Le Grenier du Nebbiu er en restaurant i den lille fjellandsbyen San-Gavino-di-Tenda, på øya Korsika i Frankrike. Inne er rommet enkelt dekorert, med en peis for kjøligere måneder og en uterrasse for varmere dager.
Restauranten ble etablert av Gaelle og Ludo, som valgte å bygge sin matlaging rundt produktene og oppskriftene fra Nebbiu-regionen. Denne beslutningen om å jobbe tett med lokale produsenter og håndverkere formet måten stedet drives på i dag.
Eierne, Gaelle og Ludo, deler gjerne sin kunnskap om lokal mat og vin med gjestene. Vinene fra Patrimonio, laget i et nærliggende vindistrikt, passer naturlig til de fleste rettene på menyen.
Restauranten er hovedsakelig åpen ved lunsjtid, så det er verdt å komme i god tid for å spise uten stress. Landsbyen ligger i åsene og er enklest å nå med bil.
Noe av charcuteriet på menyen kommer fra håndverkere i Nebbiu-området, hvor griser går fritt i maquis og spiser eikenøtter og ville urter. Denne måten å avle dyr på gir kjøttet en smak som er vanskelig å finne utenfor regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
