Boulom, Fransk restaurant i Montmartre, Paris, Frankrike.
Boulom er en fransk restaurant i Montmartre der gjestene sitter ved delte bord i brutalistisk stil og velger fra en buffet med franske retter og sesongvarer. Rommet kombinerer bakeri og restaurantdrift, og skaper en enhetlig opplevelse rundt ferske ingredienser.
Kokken Julien Duboué grunnla denne restauranten etter å ha jobbet i flere etablerte kjøkken og introduserte matlagningstradisjoner fra sørvestlige Frankrike til Paris. Hans kulinariske bakgrunn fortsetter å prege maten på dette stedet i dag.
Restauranten samarbeider med leverandører i nabolaget og henter ingredienser fra bestemte regionale produsenter i Frankrike. Dette forholdet former hva som står på menyen hver dag og viser en forpliktelse til lokale nettverk.
Restauranten ligger i Rue Ordener i 18. arrondissement og åpner for lunsj og middag fra mandag til fredag. Helgetidene følger et lignende mønster, men det er lurt å bekrefte tidene før man besøker.
Navnet Boulom kommer fra 'boulangerie où l'on mange', som betyr et bakeri der man spiser, og gjenspeiler et uvanlig konsept med å kombinere brødbaking med full restaurantdrift. Denne blandingen av fersk brødproduksjon og tilberedte måltider skiller den fra vanlige spisesteder i nærheten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
