Papà Raffaele, Pizzeria og italiensk restaurant i Lille, Frankrike
Papà Raffaele er en pizzeria og italiensk restaurant i Lille, Frankrike, med både servering og take away. Deigen tilberedes etter napolitanske metoder og stekes i en vedfyrt ovn, sammen med et utvalg av andre italienske retter.
Pizza i sin moderne form utviklet seg i Napoli på 1700-tallet og spredte seg gradvis utenfor Italia i løpet av de neste generasjonene. Steder som dette fører det søritalienske håndverket videre ved å bruke de samme grunnleggende ingrediensene og stekemetoden som definerte det fra starten.
Navnet Papà Raffaele vekker tanker om et familiebord i Sør-Italia, hvor maten tilberedes med omtanke og deles uten hastverk. Menyen følger den napolitanske tradisjonen tett, med en deig som hviler lenge før den strekkes ut for hånd og stekes ved høy varme.
Restauranten ligger nær T-banestasjonen Rihour, noe som gjør den lett å nå til fots fra sentrum. Å reservere bord på forhånd er en god idé, spesielt på kvelder og i helger når etterspørselen pleier å være høyere.
Restauranten tilbyr et utvalg av italienske øl som stort sett forblir ubemerket ved siden av maten, men de er valgt for å passe godt med smakene av napolitansk pizza. Dette gjør drikkemenyen verdt en nærmere titt for alle som er nysgjerrige på å gå utover de vanlige valgene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
