Le Refuge, Restaurant i La Salle-les-Alpes, Frankrike
Le Refuge er en restaurant i La Salle-les-Alpes, en landsby i de sørlige franske alpene, som serverer savoyiske og burgundiske fjellretter. Inne er det en peis, og ute en terrasse med utsikt over fjelltoppene rundt.
La Salle-les-Alpes har vært et stoppested for reisende som krysser Alpepassene i århundrer, og tradisjonen med fjellgjestfrihet er dypt forankret i landsbyens historie. Restauranter som Le Refuge fortsetter denne lange praksisen med å ønske velkommen og mate dem som passerer gjennom fjellene.
Maten på Le Refuge henter fra mattradisjonene i de savoyiske fjellene. Retter som croziflette, en bakt blanding av ost, poteter og spekemat, og pierrade, der man griller kjøtt på en varm stein ved bordet, er forankret i hvordan fjell samfunn har spist i generasjoner.
Restauranten aksepterer kjæledyr og har både inne- og uteservering, noe som gjør det til et godt valg i ulike værforhold og for ulike gruppestørrelser. Det er verdt å ringe på forhånd utenfor hovedsesongen for ski, siden åpningsdager kan variere gjennom året.
Le Refuge er også oppført som et sted for frieri, og par bestiller det noen ganger for en privat middag etter en dag på stiene eller bakkene. Denne siden av stedet, som en ramme for personlige feiringer, er noe de fleste forbipasserende besøkende ikke ville forvente av et fjellmatsted.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
