L'Gaïette, Restaurant i Lille, Frankrike
L'Gaïette er en restaurant i Rue Masséna i Lille som serverer regionale retter fra Nord-Frankrike. Interiøret har trebord, keramiske gulv og glassmalerier fra tidlig 1900-tall.
Restauranten bygger på tradisjonen fra estaminets, de små tavernaene som var vanlige i arbeiderfellesskapene i Nord-Frankrike fra 1800-tallet og fremover. De fleste av disse stedene stengte i løpet av tiårene, og bare en håndfull beholdt sitt opprinnelige miljø og sine oppskrifter.
L'Gaïette fører videre tradisjonen fra de gamle estaminets i Nord-Frankrike, nabolagets møteplasser der arbeidere delte et måltid og en øl. Glassmaleriene, gruvelampen og de vintage glassene som vises er en del av den historien.
Restauranten ligger en kort gåtur fra Lilles marknadshall og er lett å nå til fots eller med kollektivtransport. For kvelder og helger, eller for grupper og spesielle anledninger, er det lurt å bestille på forhånd.
Pommes frites tilberedes i storfefett etter gammel lokal skikk, i stedet for i vegetabilsk olje. Desserten som kalles Ch'tiramisu bytter ut de vanlige sukkerkakene mot krydrede kjeks, en liten detalj som overrasker mange førstegangsbesøkende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
