Chez Charlotte, Restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
Chez Charlotte er en liten restaurant i sentrum av Aix-en-Provence, åpen siden 1977 og med fokus på tradisjonell fransk matlaging. Det har noen bord inne og en uteservering som er skyggelagt i de varmere månedene, med en meny som følger sesongene.
Stedet åpnet i 1977 og har vært en del av hverdagslivet i sentrum av Aix-en-Provence siden den gang. Drevet av den samme familien gjennom tiårene, har det holdt fast ved sin enkle tilnærming til matlaging uten å endre seg mye underveis.
Restauranten ligger i en sidegate nær Cours Sextius, den typen sted der lokalbefolkningen blir sittende over et måltid i stedet for å skynde seg gjennom det. Om kvelden gir stearinlys på bordene og lyden av lett samtale rommet en tone som føles nærmere en middagsfest enn en spisesal.
Lokalet er lite, så det er lurt å bestille på forhånd, spesielt på helgekvelder når bordene fylles raskt. Det er lett å finne til fots fra området rundt Cours Sextius, noe som gjør det til et naturlig stopp under en tur gjennom sentrum.
Restauranten er kjent som et sted hvor frierier skjer, og personalet håndterer disse øyeblikkene med diskresjon snarere enn ståhei. De kan ordne en rolig krok eller en liten detalj uten at det føles arrangert, noe som er sjelden for et sted av denne størrelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
