Bichon, Restaurant i Lyon, Frankrike
Bichon er en restaurant i Rue Neuve i 1. arrondissement i Lyon, som kombinerer tradisjonelle og kreative retter i uformelle omgivelser. Menyen heller mot delte tallerkener inspirert av gatemat, laget med ferske råvarer fra lokale produsenter.
Bygningen i Rue Neuve har vært en del av nabolaget i mange år, innebygd i en av de eldre delene av sentrale Lyon. Restauranten tok form rundt ideen om å tenke nytt om regional matlaging for et yngre, mer uformelt publikum.
Bichon kaller seg en 'Auberge nouvelle génération', som grovt oversatt betyr en ny type herberge som blander tradisjonell og samtidsmat. Interiøret henter fra 1980-tallet, med vinylplater, gamle kassetter og særegne plakater som gir rommet en leken, nostalgisk karakter.
Restauranten er åpen hver dag unntatt tirsdag, med både lunsj- og middagsservering og brunsj på søndager. Den nærmeste t-banestasjonen, Cordeliers, ligger innen gangavstand, noe som gjør det enkelt å nå til fots fra sentrum.
På et visst punkt om kvelden er menyen utformet slik at det blir vanskelig å avgjøre om en rett er basert på kjøtt eller grønnsaker, et bevisst valg fra kjøkkenet. Reservasjoner kan også gjøres via WhatsApp, noe som er uvanlig for denne typen sted.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
