La Source, Restaurant i 20. arrondissement, Paris, Frankrike
La Source er en bistro i Rue du Surmelin i Paris 20. arrondissement, med lokaler i en lys og enkelt innredet plass. De serverer en lunsjmeny som endrer seg, med kjøtt, fisk og vegetarretter, samt deleretter om kvelden, alt laget fra bunnen av med sesongens råvarer.
Lokalene huset tidligere en gammel kafé som hette Le Quinze, som drev i årevis under et kjent ølmerkeskilt. Da det nye teamet overtok, pusset de opp interiøret helt og endret konseptet til en sesongbasert bistro med fokus på hjemmelaget mat.
La Source har fått navnet sitt fra elven Surmelin, som renner gjennom området og til og med har et vannreservoar på gaten utenfor. Denne forbindelsen til vann former restaurantens identitet, noe som gjenspeiles i fokuset på sesongbasert matlaging og naturlige viner.
Bistroen er åpen daglig fra tidlig morgen til sen kveld, noe som gjør det enkelt å stikke innom nesten når som helst på dagen. Terrassen vender bort fra trafikken, noe som gjør det mer behagelig å spise ute.
Kjøkkenet på La Source drives helt av kvinner: Suzanne, en selvlært kokk, og kollegaen hennes Louise lager all maten. Menyen endres ofte, og på onsdager og fredager er det et spesielt ettermiddagsmåltid for barn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
