Donburi Ramen, En ramenrestaurant i Paris, Frankrike
Donburi Ramen er et japansk inspirert spisested i 11. arrondissement i Paris, på hjørnet av Place Léon Blum nær T-banestasjonen Voltaire. Inne er lokalet lite og enkelt, med trebord, en liten disk og en meny med nudelsupper, risboller og småretter.
Restauranten åpnet som en del av en bølge av små japanske spisesteder som dukket opp i dette området, og brakte raske nudelretter til et nabolag som allerede var fullt av lunsjtrafikk. Etter hvert ble det et fast stopp for dem som ville ha en enkel skål uten et langt sittende måltid.
Damp stiger opp fra det åpne kjøkkenet, og lyden av spisepinner blandes med bråket fra plassen, noe som gir det lille lokalet en hverdagslig og travel stemning. Gjestene lener seg ofte over skålene sine og legger til topping, i samme enkle rytme som gjestene i en nudelbutikk i Tokyo.
Det er et enkelt sted å stikke innom etter en tur i gatene rundt, og personalet jobber raskt selv når lokalet fylles. Det er få plasser, så å komme utenom lunsjrushet gir et roligere måltid.
I vinduet og rundt disken henger små håndskrevne lapper med dagens retter som ikke står på den trykte menyen. Stamgjester bestiller dem raskt, ofte uten å se, fordi de forsvinner i løpet av noen timer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
