Le Bouchon Provençal, Restaurant i Marseille, Frankrike
Le Bouchon Provençal er en liten restaurant i Marseille, i en rolig gate nær Saint-Charles stasjon. Spisesalen har trebord, varm belysning og noen hyller med flasker og lokale gjenstander som gir den en hjemmekoselig følelse.
Restauranten har blitt drevet som en liten familiebedrift i flere tiår, og rommet har gradvis samlet skilt, postkort og lokale minner fra stamgjester. Beliggenheten nær jernbanestasjonen holdt den forsynt av reisende og jernbanearbeidere gjennom flere endringer i nabolaget.
Den daglige rytmen her følger måltidet midt på dagen, når arbeidere og naboer tar pause for en lang lunsj med høye stemmer og rolige tallerkener. Den håndskrevne menyen på veggen endres ofte, og matlagingen holder seg nær sørfranske hjemmeoppskrifter i stedet for restaurantoppvisninger.
Det er enklest å komme seg dit til fots fra jernbanestasjonen i nærheten, og den lille inngangen er lett å overse, så se etter treskiltet over døren. Sett av litt ekstra tid hvis du kommer ved lunsjtider, for rommet fylles raskt opp av folk fra kontorene rundt.
En liten tavle inne viser en dagens rett som ikke er trykt noe annet sted, og kokken stryker den noen ganger ut med en våt finger etter at den siste porsjonen er borte. Stamgjester vet å sjekke tavlen før de setter seg, for den viser vanligvis hva som ble kjøpt på markedet samme morgen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
