La Dame d'Aquitaine, Gastronomisk restaurant i Dijon, Frankrike
La Dame d'Aquitaine er en gastronomisk restaurant i en hvelvet kjeller fra 1200-tallet med synlige steiner og monumentale søyler. Det underjordiske rommet har gotiske bygningselementer som danner bakgrunn for matopplevelsen.
Stedet begynte som en krypt tilhørende den tidligere Saint-Jean-kirken, bygget på 1400-tallet. Under disse gotiske strukturene ligger arkitektoniske rester fra en tidligere romersk basilika.
Kjøkkenet feirer burgundiske kulinariske tradisjoner gjennom retter tilberedt med ingredienser fra nærliggende produsenter. Besøkende opplever regional gastronomi som gjenspeiler områdets jordbruksarv.
For å komme til dette stedet må man gå ned i et underjordisk rom, noe som er verdt å huske når man planlegger et besøk. Den begrensede kapasiteten gjør at forhåndsbestilling anbefales for å sikre et bord.
Spisesalen ligger oppå lag av ulike arkitekturperioder, noe som viser hvordan byen utviklet seg gjennom århundrene. Disse lagene under besøkendes føtter forteller en stille historie om Dijons utvikling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
