Bloempot, Bistrorestaurant i Lille, Frankrike
Bloempot er en restaurant i sentrale Lille som holder til i et tidligere snekkerveksted, der murvegger og trebjelker i taket rammer inn spisesalen. Kokken Florent Ladeyn setter sammen smaksmenyer som endrer seg med årstidene, basert på hva de lokale produsentene har tilgang til.
Lokalet startet som en håndverkers snekkerveksted før det ble bygget om til en restaurant som beholdt den opprinnelige mur- og trestrukturen intakt. Ombyggingen bevarer bygningens industrielle arv samtidig som den serverer moderne mat.
Kjøkkenet forener franske og flamske mattradisjoner og henter ingredienser fra produsenter i nærheten for å bygge menyer som endrer seg med årstidene. Du ser dette i hvordan hver tallerken gjenspeiler det som dyrkes eller avles lokalt gjennom året.
Restauranten ligger i Rue des Bouchers i sentrale Lille, i gangavstand fra hovedtorget. Reservasjon anbefales siden det er få plasser og kjøkkenet bare er åpent enkelte kvelder i uken.
Mange retter har ingredienser fra gårder i nærheten, som spinat med konfitert eggeplomme eller hvit asparges med spiselige blomster. Disse små detaljene viser hvor nøye kjøkkenet velger råvarer fra sine umiddelbare omgivelser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
