Il Salentino, Italiensk take away-restaurant i Grenoble, Frankrike
Il Salentino er en liten italiensk restaurant og take away i en rolig gågate i sentrum av Grenoble. Lokalet har enkel innredning, varmt lys og tett plasserte bord, mens en vedfyrt ovn gir litt skue for den som følger med på kjøkkenet.
Restauranten åpnet i mai 2023, grunnlagt av en kokk fra Puglia som hadde tilbrakt tiår i italienske og franske kjøkken. Den vokste raskt fra en enkel idé om å bringe søritaliensk husmannskost til sentrum av Grenoble uten å gjøre det til en formell matopplevelse.
Personalet snakker ofte italiensk seg imellom, og den håndskrevne menytavlen ved døren gjenspeiler de daglige valgene basert på hva som har kommet fra Puglia. Gjestene hører raske samtaler om burrata, orecchiette eller en deig som trenger litt mer tid, noe som gjør besøket mer likt et lite familiekjøkken enn en standard spisesal.
Inngangen er lett å nå til fots, og spiseområdet er håndterbart for personer med nedsatt bevegelighet. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene, fordi lokalet fylles raskt og kjøkkenet jobber i jevnt tempo.
Navnet viser til halvøya Salento, og mange førstegangsbesøkende legger merke til at pastafigurene og de friterte fiskerettene samsvarer med det som serveres i kystbyer rundt Lecce eller Gallipoli. Et nærmere blikk på disken avslører noen ganger et brett med pasticciotto, en liten fylt bakst som sjelden ses utenfor hjemregionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
