Le Bistrot des Ducs, Restaurant i Angers, Frankrike
Le Bistrot des Ducs er en restaurant med en raffinert spisesal i svart og hvitt der kokken fokuserer på regionale produkter og ferske råvarer. Rommet kombinerer klassisk formgivning med samtidige innslag og lar sesongens mat stå i sentrum.
Restauranten ble etablert i 2016 som et uttrykk for regionale mattradisjoner i samtidig form. Etableringen gjenspeiler en bredere innsats i Angers for å hedre lokale matvaner gjennom moderne restaurantdrift.
Menyen henter fra lokale tradisjoner og løfter regionale råvarer og spesialiteter som viser hvordan distriktet feirer sin matarv. Valgene gir gjesten en smak av hva som betyr noe for menneskene som bor her, og hvordan de samles rundt måltider.
Restauranten har både lunsj og middag på utvalgte dager i uken. Det anbefales å bestille bord, spesielt i travle perioder eller når man kommer i følge.
Kjøkkenet eksperimenterer med uventede kombinasjoner, som å pare lokal fisk med muslingemulsjon og asiatisk inspirerte innslag som går utover tradisjonell bistro-mat. Det lekne grepet viser hvordan regionale råvarer fungerer i samtidige oppskrifter som krysser grenser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 92,917 bidragsytere over hele verden.
