Huitres et Saumons de Passy - La Table, Sjømatrestaurant i 16. arrondissement i Paris, Frankrike.
Huitres et Saumons de Passy - La Table er en sjømatrestaurant nær Passy med omtrent 25 plasser i et lite spiserom. Menyen dreier seg om østers og laks, sammen med annen fersk fangst som tilberedes enkelt for å fremheve smakene.
Restauranten åpnet i 2005 og skiftet eiere i 2017 da Victor Seisson-Dirat overtok etter sin svigerfar. Kokken Timothée Berthet kom inn da og formet kjøkkenets nåværende retning.
Menyen kombinerer franske tilberedningsmetoder med nordiske påvirkninger i hvordan rettene lages og presenteres. Østers utgjør kjernen i det gjestene opplever her, med sesongbaserte varianter som gjenspeiler restaurantens fokus på rå og lett tilberedt sjømat.
Restauranten er liten, og det anbefales sterkt å bestille bord på forhånd. Den ligger i en stille gate i nabolaget, så den er lett å finne når du først kjenner adressen.
En tilstøtende vinkjeller som kalles La Cave fungerer som privat plass for mindre sammenkomster. Dette separate rommet gir en nær måltidsopplevelse borte fra hovedetasjen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
